Ciambella tirolese

Ciambella tirolese, insieme alla kaiserschmarren, i dolci più buoni della zona del Tirolo. Con influenza Austro-Ungarica. Per quanto concerne quest’ultima si percepisce dal suo nome, la sua invenzione. Una sera l’imperatore Austriaco Francesco Giuseppe, re di Ungheria, ordinò al suo cuoco un dolce, il cuoco indaffarato a cucinare per tutta la corte, mise sul fuoco una crêpes, decise di spaccarla (stava per bruciarsi) e la cosparse di zucchero a velo e la servi’ con marmellata di ribes, fu un successo, di cui ancora noi godiamo quando ci rechiamo in quella zona.